Какао-масса Apari Grand Cru 100%

Для производителей шоколадных, кондитерских и хлебобулочных изделий, использующих какао в рецептурах, мы предлагаем какао массу APARI GRAND CRU 100%.

Наша какао масса - это крафтовый продукт, обладающий уникальными вкусоароматическими характеристиками. Мы последовательно контролируем всю технологическую схему производства от сбора, ферментации и обработки какао бобов до выпуска готовой какао массы.

Мы используем только хорошо ферментированные Венесуэльские ароматические какао бобы. Обжарка производится по специально подобранному протоколу. Мелкодисперсное измельчение происходит в меланжерах.

Какао масса имеет насыщенный шоколадный вкус, сопровождаемый фруктово-цветочными нотами и типичной для Венесуэльского какао горчинкой и кислинкой. Степень дисперсности массы менее 20 микрон. В состав продукта входят только натуральные ингредиенты. Мы не добавляем пищевые добавки для улучшения аромата и вкуса или технологических целей.

Калорийность: 2582 kJ/100 гр. 622 kcal/100 гр.

Жиры: 49,14 гр./100 гр.

Углеводы: 29,60 гр./100 гр.

Белки: 15,33 гр./100 гр.

Какао массу можно заказать в плитках по 1,0 кг или 5,0 кг.